Em mais uma edição da série dedicada às comidas típicas de São Paulo, trazemos à luz a emblemática “Virado à Paulista”. Criada nas cozinhas do Brasil colônia durante o século X, foi concebida para satisfazer o apetite dos Bandeirantes, destemidos exploradores portugueses de origem paulista.

O prato, em sua composição tradicional, reúne arroz, feijão, tutu de feijão, couve refogada, banana milanesa, bisteca, linguiça e ovo frito. Porém, ao longo dos anos, a Virada Paulista tem sido adaptada conforme o restaurante, com alguns estabelecimentos optando por adicionar ou retirar ingredientes, o que torna cada experiência com o prato uma descoberta única.

Para quem visita São Paulo, uma dica valiosa: este ícone gastronômico é tradicionalmente servido às segundas-feiras. Então, reserve uma segunda-feira para se deliciar com esta maravilha culinária que reflete a rica diversidade cultural da região.

Falando em dicas, para os que estão na Praia Grande e querem uma sugestão de onde provar este prato delicioso, o restaurante @nabrasadelivery.pg é altamente recomendado. Foi lá que degustei uma Virada Paulista impecável, bem temperada e generosamente servida. O estabelecimento está localizado na Praia Grande, e para os moradores ou visitantes da região, vale a pena conferir.