A pizza napolitana, ícone da gastronomia italiana que surgiu no século XVIII na região de Nápoles, tem conquistado os amantes da boa mesa em diversas regiões do Brasil. Caracterizada por sua massa leve, bordas altas e crocantes, discos moldados manualmente e porções individuais, esta delícia transcendeu fronteiras e agora é uma estrela culinária em muitos dos melhores restaurantes ao redor do mundo.

Em terras brasileiras, a cidade de São Paulo tornou-se o epicentro dessa tendência gastronômica, sendo conhecida como a capital gastronômica do país. Segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (APUBRA), a metrópole abriga mais de 9 mil estabelecimentos especializados na arte de fazer pizzas. No entanto, a cultura da pizza napolitana está se expandindo, com estados como Rio Grande do Sul, Paraná e Rio de Janeiro emergindo como novos polos dessa tradição culinária.

Para os entusiastas da gastronomia que estão planejando uma viagem e desejam degustar o sabor autêntico da pizza napolitana, apresentamos uma lista das cinco melhores pizzarias napolitanas que têm feito história no Brasil:

1. Bráz Pizzaria (São Paulo, SP) – Este estabelecimento, que conquistou o título de quinta melhor pizzaria do mundo pelo renomado prêmio 50 Top Pizza, tem estabelecido novos padrões de excelência. Conhecida pela sua borda crocante e massa leve, que leva de 48 a 72 horas para crescer, a Bráz Pizzaria é um marco da influência napolitana em São Paulo. Saiba mais através do seu Instagram: @brazpizzariaetrattoria.
2. Ciao Pizzeria Napoletana (Porto Alegre, RS) – Classificada em 41º lugar no 50 Top Pizza, a Ciao destaca-se pela massa crocante e aerada, acompanhada de ingredientes frescos e selecionados. Para mais informações, visite: @pizzeriaciao.
3. Madá Pizza & Vinho (Curitiba, PR) – Com duas unidades em Curitiba, a Madá é famosa por suas massas de fermentação natural e pela importação direta de ingredientes secos da Itália. A pizzaria recentemente sediou o 1º Festival de Pizza Napolitana do Sul do país. Confira: @madapizzavinho.
4. A Pizza da Mooca (São Paulo, SP) – Eleita a 77ª melhor pizzaria do mundo, aposta em uma fermentação lenta que confere leveza e sabor ímpar à massa. Para conhecer mais, visite: @apizzadamooca.
5. Ella Pizzaria (Rio de Janeiro, RJ) – A premiada Ella Pizzaria, situada no Jardim Botânico, tem sido aclamada como a melhor pizzaria do Rio nos últimos anos, sob a chefia de Pedro Siqueira, uma revelação no mundo da gastronomia. Descubra mais em: @ellapizzaria.

A visita a qualquer uma dessas pizzarias promete uma viagem gastronômica inesquecível através da arte e da tradição que é a pizza napolitana.